Drůbež a králík

Cibuli nakrájejte na kostičky, rajčata bez slupky nastrouhejte na hrubém struhadle. Z rajčat sceďte šťávu, kterou nechte stranou na pozdější podlévání. Maso nakrájejte na větší kostky

Krůtí prsa opláchněte, osušte a nakrájejte na větší kostky.

Maso očistěte, opláchněte a nakrájejte na větší kostky.

Pularda potřete uvnitř paprikou, kari, pepřem a solí, po vnější straně olejem. V pekáči vložte do horké trouby. Při pečení častěji obracejte, podlévejte vodou, aby stále pokrývala dno.

Pularda potřete uvnitř paprikou, kari, pepřem a solí, po vnější straně olejem. V pekáči vložte do horké trouby.

Vykostěná prsíčka potřete solí, pepřem a hořčicí.

Vykostěná prsíčka potřete solí, pepřem a hořčicí. Housku nakrájejte na kostičky a namočte do smetany. Játra a oloupanou cibuli nakrájejte na kostičky a asi 3 minuty opékejte v horkém másle

Maso osolte, opepřete a potřete rozemnutou šalvějí, zabalte do plátku šunky a spíchněte párátky.

Maso osolte, opepřete a potřete rozemnutou šalvějí, zabalte do plátku šunky a spíchněte párátky. Máslo zpěňte na pánvi při střední teplotě. Steaky vložte do přepuštěného másla.

Meruňky omyjte, rozpulte, vypeckujte a rozkrájejte na kostky o hraně cca 3 cm.

Kachnu osolenou uvnitř i na povrchu podlijte trochou vody a přikrytou upečte do poloměkka. Při pečení kachnu obracejte, přelévejte mastnou šťávou, podlévejte horkou vodou, občas propíchněte na prsou a pod křídly, aby vyteklo sádlo, které sbírejte do jiné nádobky. Na dvou lžících …

Očištěnou kachnu opláchněte, osolte uvnitř i na povrchu, vložte na pekáček, posypte kmínem, podlijte vodou a upečte doměkka. Při pečení kachnu přelévejte mastnou šťávou, podlévejte vodou a tučné části propichujte, aby sádlo lépe vyteklo, především na prsou a pod křídly

Kuřecí řízky omyjte, nakrájejte na kostičky, dejte do mísy a přidejte všechny uvedené přísady.