Omelety

Nezvu Vás kvůli omeletě do Vídně, ale proč si staré dobré vídeňské recepty nepřipomenout? Narazila jsem na něj při pročítání jedné z knih Václava Malovického. I když do Vídně to nemám zrovna daleko, raději jsem si tuhle…

4 kuřecí řízky sůl, pepřolej6 vajec100 g šunky4 lžíce mlékahladká mouka

Opraný a okvětí zbavený černý rybíz posypeme cukrem a vanilkovým…

Potřebujeme: 6 vajec 4 lžíce strouhanky 1 masox 2 lžíce mléka olej na smažení přílohovou zeleninu Jak na to: 1 kostku masoxu rozmačkáme vidličkou, přidáme mléko, vajíčka a strouhanku, zamícháme a necháme asi 5 minut odpočinout. Zatím si na pánvi rozpálíme olej. Sběračkou tvoříme omelety a opékáme je po obou stranách

Troubu předehřejeme na 180 °C a na plech dáme pečicí papír. Z bílků…

4 housky4 vejce2 ks moravské klobásy100 g máslasůlzelená petrželka

-15 dkg bílých fazolí -1 vrchovatá lžíce sádla -1 velká cibule -pepř a sůl podle chuti -1 kostička zeleninového bujónu -voda až 1 l -podle chuti smetanu nebo ocet a něco zeleného Fazolky namočíme nejméně na šest hodin do vody. V hrnci …

suroviny můžete odměřovat skleničkou o obsahu !!!! 1/4 litru -4 vejce -45 dkg polohrubé mouky (3 skleničky) -1až 1,5 dl mléka -15 dkg moučk. cukru (1sklenička) -1 prášek do pečiva -2 až 3 lžičky perníkového koření -2 dl oleje -60 až 70 dkg jablek …

-35 dkg hladké mouky -15 dkg žitné mouky celozrnné -1,5 dl zakysané smetany -3 dl vody -2 lžíce octa -1/4 lžičky cukru -2 lžičky soli -sušené droždí na půl kila mouky -10 dkg slunečnicových semínek (bez slupek) -sádlo na vymazání formy 11×30 cm -mouka na …

1 porce -2,5 dkg dětské krupičky (25 ml) -2,5 dl mléka -špetka soli -2 vrchovaté lžičky cukru krupice nebo krystal -máslo na polití -granko nebo skořice na posypání Do vyššího hlubokého talíře nalijeme mléko, přidáme krupičku, špetku soli, cukr a zamícháme. Talíř nebo …

-15 dkg instantních syrových nudlí -1 dl mléka -3 vejce -zelenina bonduel mexiko obsah 20 dkg -7 až 8 vrchov. lžic hladké mouky -sůl a pepř podle chuti -balkánský nebo jiný sýr podle chuti -sádlo na vymazání pečícího papíru -sladká paprika na ozdobu Instantní …

Květák uvaříme ve slané vodě, necháme odkapat a pak jej nakrájíme nadrobno. Vejce rozšleháme se sladkou smetanou, nalijeme na rozpálené máslo a jakmile začnou tuhnout, posypeme nakrájeným květákem a omeletu dopečeme.  Rychle přendáme na ohřátý talíř a okamžitě servírujeme s hlávkovým salátem. Ingredience: 1 velký květák 8 vajec 8 dkg másla sladká smetana sůl

Vařené brambory nakrájíme na kostky a opečeme na oleji do zlatova. Na…

Potřebujeme: porce rybího filé malá sklenka bílého přírodního vína sojová omáčka sůl zelenina podle chuti Jak na to: Rybí filé rozkrájíme na menší kousky, dáme do misky, zakapeme vínem a osolíme.

Potřebujeme: 4 plátky mraženého rybího filé (600g) 2 dl mléka 2 vejce 50 g hladké mouky 100 g strouhaného ementálu sůl olej na smažení Jak na to: Z mléka, vajec a strouhaného sýra připravíme těstíčko. Každý plátek filé osolíme, obalíme v hladké mouce a potom v sýrovém těstíčku, kterým rybu na pánvi ještě zakápneme. Smažíme na oleji

Potřebujeme: 5–8 dobře vyzrálých až přezrálých rajčat 1 lžíce másla 1 lžíce hladké mouky 2 lžíce vlasových nudlí nejlépe domácích cukr na dochucení Jak na to: Rajčata nakrájíme na čtvrtky, dáme je do hrnce, přidáme asi dvě lžíce vody a krátce jen asi 5 minut je vaříme. Ručním šlehačem je pak rozšleháme, propasírujeme přes síto (ne hliníkové), dáme znovu na oheň a vmícháme kuličku másla předem promíchanou s hladkou moukou. Polévku doplníme zvlášť uvařenými nudlemi nebo také ovesnými vločkami a ochutíme cukrem.