Rolády

Potřebujeme: 6 vajec 4 lžíce strouhanky 1 masox 2 lžíce mléka olej na smažení přílohovou zeleninu Jak na to: 1 kostku masoxu rozmačkáme vidličkou, přidáme mléko, vajíčka a strouhanku, zamícháme a necháme asi 5 minut odpočinout. Zatím si na pánvi rozpálíme olej. Sběračkou tvoříme omelety a opékáme je po obou stranách

Here is the original post: 
Roláda s nutellou a jahodami

Koza bílá hrušky sbírá, strakatá je nese, až se s nima celá k zemi shýbá. (Z knihy Český rok, kterou uspořádali Karel Plicka a František Volf) Koza bílá hrušky sbírá, strakatá je třese, černá je ponese zítra do…

-1 balíček obdélníkových sušenek bebe -30 dkg marcipánové hmoty, nebo hmoty ochucené podle vás (ananas, vanilka, oříšky, rum, jenom sladkou apod.) -trochu solamylu na posypávání při vyvalování -granko podle chuti -moučkový cukr podle chuti -10 dkg másla -25 dkg měkkého tvarohu …

1 vykostěné kuře, upravené na roládu, 300 g mozarelly, 100 g anglické slaniny, 6 kousků sušených rajčat naložených v oleji, černé olivy, bílé suché víno, l lžíce másla, sůl, pepř Kuřecí plát osolíme, opepříme, poklademe …

Nejdříve si připravíme tvarohovou náplň:

Potřebujeme: porce rybího filé malá sklenka bílého přírodního vína sojová omáčka sůl zelenina podle chuti Jak na to: Rybí filé rozkrájíme na menší kousky, dáme do misky, zakapeme vínem a osolíme.

Potřebujeme: 4 plátky mraženého rybího filé (600g) 2 dl mléka 2 vejce 50 g hladké mouky 100 g strouhaného ementálu sůl olej na smažení Jak na to: Z mléka, vajec a strouhaného sýra připravíme těstíčko. Každý plátek filé osolíme, obalíme v hladké mouce a potom v sýrovém těstíčku, kterým rybu na pánvi ještě zakápneme. Smažíme na oleji

Potřebujeme: 5–8 dobře vyzrálých až přezrálých rajčat 1 lžíce másla 1 lžíce hladké mouky 2 lžíce vlasových nudlí nejlépe domácích cukr na dochucení Jak na to: Rajčata nakrájíme na čtvrtky, dáme je do hrnce, přidáme asi dvě lžíce vody a krátce jen asi 5 minut je vaříme. Ručním šlehačem je pak rozšleháme, propasírujeme přes síto (ne hliníkové), dáme znovu na oheň a vmícháme kuličku másla předem promíchanou s hladkou moukou. Polévku doplníme zvlášť uvařenými nudlemi nebo také ovesnými vločkami a ochutíme cukrem.

Potřebujeme: 2,5 dl čerstvého nebo zmraženého hrášku 1 dl mléka 1 lžíce hladké mouky 1 lžíce másla Jak na to: Hrášek zalijeme malým množstvím vody a povaříme doměkka.

Potřebujeme: 200 g brambor 1 žloutek půl lžičky másla muškátový květ sůl Jak na to: Oloupané brambory uvaříme v osolené vodě, scedíme, prolisujeme, rozšleháme, přidáme žloutek, máslo, ochutíme muškátovým květem a osolíme. Cukrářským sáčkem s ozdobnou trubičkou nastříkáme na vymaštěný plech malá kolečka nebo jiné tvary a v hodně rozpálené troubě krátce zapečeme.

Potřebujeme: 1 kg vařených brambor 250 g pařížského salámu nebo uzeného masa 3 natvrdo vařená vejce 1 velká cibule sůl kmín pepř sádlo na vymazání pekáčku šálek mléka 2 vejce na zalití olej Jak na to: Uvařené, studené brambory oloupeme a nakrájíme na plátky. V rozpáleném oleji osmažíme cibulku, přidáme nakrájený salám a krátce jej opečeme. Pekáček nebo jinou vhodnou misku vymažeme sádlem, na dno dáme vrstvu brambor, kterou posypeme špetkou kmínu a osolíme.

Potřebujeme: 1 kg brambor 4 vejce 10 g tvrdého sýra tuk sůl 2,5 dl mléka Jak na to: Uvařené brambory nakrájíme na plátky a polovinu rozložíme do vymaštěného pekáče, posypeme nastrouhaným sýrem, poklademe třemi natvrdo uvařenými a na kolečka nakrájenými vejci, osolíme, pokapeme tukem a položíme druhou vrstvu brambor.

Potřebujeme: 1 kg vařených brambor 250 g krupice 1 vejce 400 g hub sůl 1 vejce kousek sádla (nebo lžíce škvarků) 3 stroužky česneku majoránka pepř Jak na to: Houby použijeme čerstvé nebo sušené, předem namočené a okapané.

Potřebujeme: 600 g oloupaných brambor 4 až 6 stroužků česneku salám celý (nebo párky) lžička majoránky vejce strouhanka mletý kmín sůl Jak na to: Nejdříve nastrouháme omyté a oloupané brambory, utřeme česnek, v prstech rozemneme majoránku, k tomu přidáme vejce, trochu strouhanky a mletý kmín, osolíme a promícháme. Pak pokrájíme na kostičky salám nebo na kolečka párky a vmícháme do směsi

krůtí prsa 2 cibule 1 vejce 1 rajče 1 barevná paprika(žlutá,červená) 3 plátky moravského uzeného, nebo šunku, salám ap. kus pórku 2-3 plátky nivy koření na pečené kuře 1 lžíce hořčice provensálské bylinky olej pepř sůl Z krůtího masa si uděláme plát, který naklepeme, posolíme,popepříme,potřeme hořčicí a posypeme troškou provensálských bylinek. Roládu naplníme, nejprve poskládáme moravské uzané po celém plátu a doprostřed dáme plátky nivy,vejce nakrájené na 4 dílky,zrovna tak pórek,rajče a z každé strany 2 pruhy papriky (viz fotka).