vanocni-cukrovi

500gr kuřecích jater 1 cibule 3 žampiony 1 smetana na vaření 12% 2 pol. lžíce hladké mouky koření Omage Reny /hříbková příchuť do omáček/ sůl olej Cibuli nakrájíme na kostičky a zpěníme na oleji. Játra opereme a…

cca 1 kg krůtích srdíček, nebo kombinované s krůtím masem (červeným) asi 10 dkg červených jeřabin (mám mražené) lze nahradit džemem z jeřabin nebo šípků koření na divočinu, tj. bobkový list, nové koření,celý pepř, jalovec trochu suchého červeného vína (stačí 2 dcl) kořenová zelenina (mrkev, celer, petržel) cibule brusinkový kompot Maso očistíme, zeleninu nakrájíme/nastrouháme, přidáme na maso spolu s jeřabinami, víno s kořením zahřejeme (nevařit) a necháme vychladnout.

1 cibuli, 2 stroužky česneku, 3 PL oleje, 3 PL hrubé krupice, 1 1/2 l vody, 1 bujónovú kostku, miskú čerstvých hub (nejlépe májovek), talíř směsi pampeliškových listů, kopřiv, jitrocele, šťovíku a popence, 1 vejce

Těsto: 1 čtvrtlitrový hrnek polohrubé mouky, 2 vrchovaté lžíce moučkového cukru, 125 g Hery, 1 vejce, 1/2 prášku do pečiva, meruňkový nebo rybízový džem na pomazání těsta Náplň: 2 čtvrtkilové kostky měkkého tvarohu, 1 a půl hrnku mléka, 1/4 hrnku oleje, 1 vejce, 1 vanilkový pudink, 1/2 hrnku moučkového cukru

300 g lasagní (nudlové obdélníkové placky – lze použít i nepředvařené), 2 lžíce oleje, 500 g mletého masa nebo 250 g měkkého salámu, 1 cibuli, 3 stroužky česneku, 1 velký rajčatový protlak, cukr, sůl, pepř, sladkú mletú papriku, 1 lžičku sušeného oregána, 50 g hladké mouky, 50 g másla, 400 ml mléka, 200 ml bílého vína, bílý pepř, 100 g tvrdého sýra, 150 ml bílého jogurtu, 50 ml zakysané smetany

1,5 kg malých brambor, sůl, 100 g uzeného masa, čerstvú řeřichu, 100 g strouhaného sýra (např eidamu), pepř, 1 vejce, 2 lžíce strouhanky, 3 lžíce posekané směsi bylinek, tuk nebo olej na smažení, 1 žemli, 5 lžic mléka, 4 stroužky česneku, 2 žloutky, 200 ml olivového oleje, 2 lžíce citron.šťávy

2 palačinky (připravené podle vašeho oblíbeného předpisu), 20 g moučkového cukru, 2 cl vody, 3 cl vodky, 4 dlouhé piškoty, 20 g vlašských ořechů.

200 g banánů (1ks), 200 g pomerančů (1), 200 g jablek (1), 200 g ananasu (4 kolečka) Krém: 3 žloutky, 3 lžíce moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 1 lžíce másla, 0,25 l šlehačky, šťávu z 1 pomeranče a 1 citronu Ozdoba: 100 g mandlí, 1 karambolu, 1 mandarinku, 1 šlehačku ve spreji

12 čerstvých sardinek, čerstvú bazalku, 4 rajčata, 8 černých oliv, 1 lžíce olivového oleje, 2 lžíce citronové šťávy, sůl a pepř Na zdobení: bazalka, rajčata, černé olivy

4 brambory, 1/2 lžičky sladké papriky, 1/2 lžičky pálivé papriky, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 6 lžic kečupu, 1 lžíce oleje, sůl, pepř, 100 g strouhaného tvrdého sýra (Eidam), chléb

4 ks kuřecí prsa, 150-200 g hlívy ústřičné, 2 středně velké oloupaná jablíčka, olej, 1 PL másla, špetku cukru, sůl, pepř

“Škeble” - naprostá lahoda!!!  SUROVINY Na těsto: 250g tuku, 250g hladké mouky, 1 vejce, 1 lžička vody, 1 lžička octa Na nádivku : 120g mletých vlašských ořechů, 100g cukru moučka, 1 vejce, 1-2 polévkové lžíce rumu, 1-2 polévkové lžíce kakaa Na obalení: moučkový a vanilkový cukr POSTUP PŘÍPRAVY Z uvedených surovin si vypracujeme těsto (dle potřeby ještě moučíme), které necháme do druhého dne odležet v lednici (balím ho do potravinářské folie). Když je těsto odleželé, tak si připravíme nádivku tak, že najemno posekáme vlašské ořechy a smícháme s ostatními surovinami (jen zastudena, nic se nevaří!). Těsto vyválíme a vykrajujeme kolečka (dělala jsem o průměru asi 5cm), která naplníme asi lžičkou nádivky, přehneme napůlku a kraje přitlačíme, aby nádivka nevytekla bokem a přední strana musí zůstat otevřená. Takto škeble klademe na pečící papír a dáme péct do předehřáté trouby na 180°C dorůžova až zlatava.

jablka, banany, čokoladu, bíly jogurt, kiwi

V Babicových dobrotách z 9. 1.

Recept z 52. dílu Babicových dobrot ze 9

Recept ze 52.