Vepřové maso

Recept z kuchyně našich předků.800 g libové vepřové plece2 dl světlého piva2 dl bílého vína0,5 dl vinného octa1/2 veky staršího chleba2 zralá červená jablka2 větší cibulesůl, pepř

Játra očistěte, odblaňte a nakrájejte na plátky. Okraje nařízněte, opepřete a potřete rozetřeným česnekem bez soli. Zeleninu omyjte, očistěte, zelí pokrájejte, jablko nakrájejte na kousky a mrkev nastrouhejte.

Chilli papričky očistíme, zbavíme semeníků a nakrájíme na úzké…

Z mouky, 125 g másla, vejce, mléka, cukru a soli zpracujeme hladké…

Opláchnutá kuřecí prsa nakrájíme na tenké nudličky, osolíme je,…

1 cibuli, 2 stroužky česneku, 3 PL oleje, 3 PL hrubé krupice, 1 1/2 l vody, 1 bujónovú kostku, miskú čerstvých hub (nejlépe májovek), talíř směsi pampeliškových listů, kopřiv, jitrocele, šťovíku a popence, 1 vejce

Těsto: 1 čtvrtlitrový hrnek polohrubé mouky, 2 vrchovaté lžíce moučkového cukru, 125 g Hery, 1 vejce, 1/2 prášku do pečiva, meruňkový nebo rybízový džem na pomazání těsta Náplň: 2 čtvrtkilové kostky měkkého tvarohu, 1 a půl hrnku mléka, 1/4 hrnku oleje, 1 vejce, 1 vanilkový pudink, 1/2 hrnku moučkového cukru

300 g lasagní (nudlové obdélníkové placky – lze použít i nepředvařené), 2 lžíce oleje, 500 g mletého masa nebo 250 g měkkého salámu, 1 cibuli, 3 stroužky česneku, 1 velký rajčatový protlak, cukr, sůl, pepř, sladkú mletú papriku, 1 lžičku sušeného oregána, 50 g hladké mouky, 50 g másla, 400 ml mléka, 200 ml bílého vína, bílý pepř, 100 g tvrdého sýra, 150 ml bílého jogurtu, 50 ml zakysané smetany

1,5 kg malých brambor, sůl, 100 g uzeného masa, čerstvú řeřichu, 100 g strouhaného sýra (např eidamu), pepř, 1 vejce, 2 lžíce strouhanky, 3 lžíce posekané směsi bylinek, tuk nebo olej na smažení, 1 žemli, 5 lžic mléka, 4 stroužky česneku, 2 žloutky, 200 ml olivového oleje, 2 lžíce citron.šťávy

2 palačinky (připravené podle vašeho oblíbeného předpisu), 20 g moučkového cukru, 2 cl vody, 3 cl vodky, 4 dlouhé piškoty, 20 g vlašských ořechů.

Kuřecí prsa omyjeme, nakrájíme na větší kousky a osolíme.

Rybu pokapeme citronovou šťávou a potřeme česnekem rozetřeným se…

K medu přidáme asi 2 lžíce vody, zahřejeme a rozmícháme. Žloutek…

200 g banánů (1ks), 200 g pomerančů (1), 200 g jablek (1), 200 g ananasu (4 kolečka) Krém: 3 žloutky, 3 lžíce moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 1 lžíce másla, 0,25 l šlehačky, šťávu z 1 pomeranče a 1 citronu Ozdoba: 100 g mandlí, 1 karambolu, 1 mandarinku, 1 šlehačku ve spreji

12 čerstvých sardinek, čerstvú bazalku, 4 rajčata, 8 černých oliv, 1 lžíce olivového oleje, 2 lžíce citronové šťávy, sůl a pepř Na zdobení: bazalka, rajčata, černé olivy

4 brambory, 1/2 lžičky sladké papriky, 1/2 lžičky pálivé papriky, 1 cibule, 3 stroužky česneku, 6 lžic kečupu, 1 lžíce oleje, sůl, pepř, 100 g strouhaného tvrdého sýra (Eidam), chléb