zelenina

Recept z kuchyně našich předků.800 g libové vepřové plece2 dl světlého piva2 dl bílého vína0,5 dl vinného octa1/2 veky staršího chleba2 zralá červená jablka2 větší cibulesůl, pepř

Cibuli nakrájejte na kostičky, rajčata bez slupky nastrouhejte na hrubém struhadle. Z rajčat sceďte šťávu, kterou nechte stranou na pozdější podlévání. Maso nakrájejte na větší kostky

Krůtí maso 1 cibule 2 mrkve 1 červená paprika (ster.

Část kuřecího masa (křídlo,stehno), voda. Zelenina, sůl, vegeta. Knedlíčky: 1 vejce, 1 lžíce oleje, krupice (hrubá pšeničná) podle potřeby, sůl.

cca 1 kg krůtích srdíček, nebo kombinované s krůtím masem (červeným) asi 10 dkg červených jeřabin (mám mražené) lze nahradit džemem z jeřabin nebo šípků koření na divočinu, tj. bobkový list, nové koření,celý pepř, jalovec trochu suchého červeného vína (stačí 2 dcl) kořenová zelenina (mrkev, celer, petržel) cibule brusinkový kompot Maso očistíme, zeleninu nakrájíme/nastrouháme, přidáme na maso spolu s jeřabinami, víno s kořením zahřejeme (nevařit) a necháme vychladnout.

6 špekáčků200 g nivy2 středně velké cibule200 g anglické slaninyalobal

Chilli papričky očistíme, zbavíme semeníků a nakrájíme na úzké…

Z mouky, 125 g másla, vejce, mléka, cukru a soli zpracujeme hladké…

Opláchnutá kuřecí prsa nakrájíme na tenké nudličky, osolíme je,…

1 cibuli, 2 stroužky česneku, 3 PL oleje, 3 PL hrubé krupice, 1 1/2 l vody, 1 bujónovú kostku, miskú čerstvých hub (nejlépe májovek), talíř směsi pampeliškových listů, kopřiv, jitrocele, šťovíku a popence, 1 vejce

Těsto: 1 čtvrtlitrový hrnek polohrubé mouky, 2 vrchovaté lžíce moučkového cukru, 125 g Hery, 1 vejce, 1/2 prášku do pečiva, meruňkový nebo rybízový džem na pomazání těsta Náplň: 2 čtvrtkilové kostky měkkého tvarohu, 1 a půl hrnku mléka, 1/4 hrnku oleje, 1 vejce, 1 vanilkový pudink, 1/2 hrnku moučkového cukru

300 g lasagní (nudlové obdélníkové placky – lze použít i nepředvařené), 2 lžíce oleje, 500 g mletého masa nebo 250 g měkkého salámu, 1 cibuli, 3 stroužky česneku, 1 velký rajčatový protlak, cukr, sůl, pepř, sladkú mletú papriku, 1 lžičku sušeného oregána, 50 g hladké mouky, 50 g másla, 400 ml mléka, 200 ml bílého vína, bílý pepř, 100 g tvrdého sýra, 150 ml bílého jogurtu, 50 ml zakysané smetany

1,5 kg malých brambor, sůl, 100 g uzeného masa, čerstvú řeřichu, 100 g strouhaného sýra (např eidamu), pepř, 1 vejce, 2 lžíce strouhanky, 3 lžíce posekané směsi bylinek, tuk nebo olej na smažení, 1 žemli, 5 lžic mléka, 4 stroužky česneku, 2 žloutky, 200 ml olivového oleje, 2 lžíce citron.šťávy

2 palačinky (připravené podle vašeho oblíbeného předpisu), 20 g moučkového cukru, 2 cl vody, 3 cl vodky, 4 dlouhé piškoty, 20 g vlašských ořechů.

30 g droždí100 g cukru500 g hladké mouky50 ml mlékašpetka soli2 vejce50 g tuku na pečení2 lžíce rumu250 ml smetanyhrubý cukr a plátky mandlí na posypání1 vejce na potření

Recept na dobrou a rychlou polévku.